Primera cata de vinos Vinova Experience con Celler Marco Abella
El pasado jueves 19 de mayo organizamos la primera cata de vinos “Vinova Experience” donde pudimos degustar 4 de los principales vinos de la bodega Marco Abella maridados con productos de la charcutería vinatería El Nou Imperial.
La jornada comenzó con una breve presentación del Celler a cargo de Joan Ayra, sommelier y director de la cata. Los primeros vinos fueron Loidana Negre y Loidana Blanc, caldos que destacan la frescura y elegancia típicas de la D.O. Priorat, con un aroma intenso donde resaltamos los frutos rojos y la frambuesa.
Proseguimos con Mas Mallola, un vino que se elabora únicamente con uvas de la finca que da nombre a esta botella. El siguiente caldo fue Clos Abella, elaborado a partir de las viñas más viejas de la bodega situadas a gran altura y con una crianza de ¡20 meses en barrica!. No hace falta mencionar que se trata de uno de los caldos más complejos del Celler. Finalmente nos atrevimos con un auténtico TOP: Roca Grisa. Elaborado con uvas 100% cariñena extraídas a más de 650 metros de altura en la vertiente más noroeste, hecho que provoca una maduración más lenta debido al frío y una uva de gran concentración y acidez.
Todos los caldos de Marco Abella son ecológicos, ya que han sido elaborados mediante procesos 100% naturales y artesanales, sin emplear métodos o compuestos que modifiquen artificialmente las uvas o las viñas. Agradecemos a Joan Ayra su presentación y explicación de todos los vinos y a Jordi Maldonado, gerente de El Nou Imperial, por el catering elaborado para el maridaje. Sin duda alguna podemos afirmar que esta primera cata ha sido todo un éxito, pero en Vinova no nos conformamos con eso y trabajaremos para presentar nuevos eventos que mejoren la experiencia de la viticultura desde una perspectiva ecológica y sostenible.
La jornada comenzó con una breve presentación del Celler a cargo de Joan Ayra, sommelier y director de la cata. Los primeros vinos fueron Loidana Negre y Loidana Blanc, caldos que destacan la frescura y elegancia típicas de la D.O. Priorat, con un aroma intenso donde resaltamos los frutos rojos y la frambuesa.
Proseguimos con Mas Mallola, un vino que se elabora únicamente con uvas de la finca que da nombre a esta botella. El siguiente caldo fue Clos Abella, elaborado a partir de las viñas más viejas de la bodega situadas a gran altura y con una crianza de ¡20 meses en barrica!. No hace falta mencionar que se trata de uno de los caldos más complejos del Celler. Finalmente nos atrevimos con un auténtico TOP: Roca Grisa. Elaborado con uvas 100% cariñena extraídas a más de 650 metros de altura en la vertiente más noroeste, hecho que provoca una maduración más lenta debido al frío y una uva de gran concentración y acidez.
Todos los caldos de Marco Abella son ecológicos, ya que han sido elaborados mediante procesos 100% naturales y artesanales, sin emplear métodos o compuestos que modifiquen artificialmente las uvas o las viñas. Agradecemos a Joan Ayra su presentación y explicación de todos los vinos y a Jordi Maldonado, gerente de El Nou Imperial, por el catering elaborado para el maridaje. Sin duda alguna podemos afirmar que esta primera cata ha sido todo un éxito, pero en Vinova no nos conformamos con eso y trabajaremos para presentar nuevos eventos que mejoren la experiencia de la viticultura desde una perspectiva ecológica y sostenible.
